衡水职教中心开设“老字号传承班”，定向输送百名非遗厨师，助力传统技艺传承与发展

近年来，随着我国非物质文化遗产保护工作的不断深入，传统技艺的传承与发展愈发受到社会各界的关注。为弘扬中华优秀传统文化，培养一批具有精湛技艺的非遗厨师，衡水职教中心近日开设了“老字号传承班”，定向输送百名非遗厨师，以实际行动助力传统技艺的传承与发展。

衡水职教中心作为一所具有悠久历史和丰富教学资源的职业院校，一直致力于培养高素质的技术技能人才。此次开设的“老字号传承班”，旨在传承我国传统烹饪技艺，培养一批具有创新精神和实践能力的非遗厨师。该班课程设置涵盖了中式烹饪、面点 *** 、糕点烘焙等多个领域，旨在让学生全面掌握传统技艺，为我国餐饮业的发展贡献力量。

据了解，此次“老字号传承班”共选拔了100名优秀学生，他们来自全国各地，有着浓厚的兴趣和扎实的功底。为了让学生们更好地学习传统技艺，衡水职教中心邀请了众多行业专家和资深厨师担任授课教师，确保教学质量。课程内容丰富，既有理论教学，又有实践教学，让学生在实践中不断提高自己的技艺水平。

在课程设置上，衡水职教中心充分考虑了传统技艺的特点，注重培养学生的创新思维和实际操作能力。学生们在课堂上不仅学习到了传统的烹饪技艺，还学会了如何将传统技艺与现代餐饮文化相结合，为餐饮业的发展注入新的活力。

为了让学生们更好地了解传统技艺，衡水职教中心还组织了一系列的实践活动。学生们有机会走进老字号餐馆，亲身感受传统烹饪技艺的魅力；同时，学校还定期举办烹饪技艺比赛，激发学生的学习热情，提高他们的技艺水平。

值得一提的是，衡水职教中心与多家知名餐饮企业建立了合作关系，为学生们提供了实习和就业的机会。通过实习，学生们可以将所学知识运用到实际工作中，提高自己的综合素质；而就业则为学生们的未来发展奠定了坚实的基础。

开设“老字号传承班”，定向输送百名非遗厨师，是衡水职教中心响应国家非物质文化遗产保护政策的重要举措。通过这一举措，衡水职教中心为我国传统烹饪技艺的传承与发展注入了新的活力。我们有理由相信，在衡水职教中心的培养下，这批优秀的非遗厨师将成为我国餐饮业的中坚力量，为传承和弘扬中华优秀传统文化贡献自己的力量。

总之，衡水职教中心开设“老字号传承班”，定向输送百名非遗厨师，不仅为我国传统烹饪技艺的传承与发展注入了新的活力，也为广大学生提供了展示才华、实现梦想的舞台。让我们共同期待这批优秀非遗厨师在未来的餐饮舞台上绽放光彩，为我国餐饮事业的发展贡献力量。